Kulinarische Reise nach Griechenland: Was gutes Bio-Olivenöl ausmacht

von Soi Olivenöl Team 20. Oktober 2026

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – rund 540 Sorten, unterschiedliche Regionen und Herstellungsverfahren prägen das Aroma. Wir von SOI Olivenöl nehmen dich mit in unsere Heimat Griechenland und zeigen dir, wie echter Genuss entsteht.

Traditoneller Bio-Anbau von Hand

Unsere Bio-zertifizierten Olivenöle stammen aus naturbelassenen Hainen:

Schonende Handernte: Ernte im Herbst direkt von Hand. Netze werden erst zur Ernte ausgelegt, damit Insekten und Pflanzen ungestört aufblühen können.

Kaltpressung unter 27 °C: Rein mechanische Verarbeitung schont wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine.

Unsere Sorten im Überblick

Amfissa (Der Milde): Samtig und ausgewogen – aus 100 % Amfissa-Oliven (Haine teils UNESCO-Weltkulturerbe). Ideal für Einsteiger.

Koutsourelia / Öl Nr. 2 (Fruchtige Mitte): Intensiver, grün-gold schimmernd aus der Peloponnes. Perfekt für Bruschetta und Salate.

Koroneiki / Öl Nr. 3 (Kräftig & Gesund): Leichte Schärfe und viel gesunde Polyphenole durch die Verarbeitung grüner Oliven.

Acons Premium (Rarität): Mischung aus Wildoliven und Koroneiki. Noten von Kräutern, reifer Banane und Gewürzen. 1 Liter entspricht der Ernte eines ganzen Baumes!

Prevezana Bio Green Olive Oil (Kraftpaket): Ungefiltert, sehr grün und intensiv. Geerntet im September mit über 7-fach höherem Polyphenolgehalt.

Qualitätsmerkmal Schärfe: Ein leichtes Kratzen im Hals oder eine bittere Note zeigen Frische und einen hohen Gehalt an antioxidantischen Polyphenolen.

Event-Tipp: Exklusive Olivenöl-Verkostung

Du möchtest die feinen Unterschiedsnuancen selbst erschmecken?

Wann: Sonntag, 22.11. von 14:00 bis 16:00 Uhr

Wo: Meelo Café, Neustadt

Teilnahme: 40 € (inkl. Buchung, Infos & Shop unter www.soi-olivenoel.de)

Rezept-Tipp: Melomakarona (Griechische Honigkugeln)

Olivenöl passt auch hervorragend zu süßem Gebäck!

Teig: 500 g Mehl, 200 ml Bio-Olivenöl, 50 g Zucker, Saft & Abrieb 1 Bio-Orange, 1 TL Zimt, 1 Msp. Nelkenpulver, 1 Pck. Backpulver.

Sirup: 200 ml Wasser, 150 g Thymian-Honig, 150 g Zucker, 1 Zimtstange.

Zubereitung: Teig kneten, kleine Kugeln formen (ca. 25 g) und bei 180 °C für ca. 25 Min. backen. Die heißen Gebäckstücke kurz im aufgekochten Sirup tränken und mit 50 g gehackten Walnüssen bestreuen.

Entdecke jetzt die Vielfalt unserer Bio-Olivenöle im Shop oder sichere dir deinen Platz bei unserer Verkostung!